TIEMPO DE PODA



Mosaico de colores.

El otoño ya hace un tiempo que nos acompaña y con el llega la tranquilidad en la bodega, es tiempo de controlar los vinos que están haciendo la fermentación maloláctica en barricas, etiquetar la nueva añada del Abadia de Poblet 2008 y recopilar toda la información que nos ha reportado la vendimia pasada (2010).
Como cada año, durante la vendimia, preparamos una serie de ensayos de diferente índole para poder seguir avanzando en nuestro conocimiento de las fincas, uvas y vinificaciones para así mejorar nuestros vinos siempre tratando de mostrar en cada añada lo mejor que nos puede dar esta tierra.

Por el momento los vinos están creciendo con su paso en barrica, ahora, un par de meses después de la vendimia, los Pinots tienen tendencia a reducirse un poquito (pierden fruta y quedan un poco apagados), sobretodo por que están terminado malolácticas, pero transcurridos un par de meses más les vuelve a salir la fruta acompañada ya con el toque a les especies y los tostados de la barrica.

Por su parte, en la finca hemos empezado ya con la poda, es la primera de las tareas de laboreo que realizamos después de la vendimia y una de las más importantes del año ya que es durante la poda donde dejamos la viña preparada para la brotación del año siguiente.

Si podamos muy largo tendremos un exceso de carga y si por el contrario lo hacemos muy corto perdemos quilogramos de uva de calidad, así que se tiene que realizar de forma correcta y con mucho sentido común, por eso contamos con nuestra cuadrilla, perfectamente formada a lo largo del tiempo para realizar esta labor tan importante.

Des de la bodega les deseamos toda la suerte y animo para realizar este trabajo de tanta responsabilidad e importancia.

Como veis el paisaje en esta época del año aquí en Poblet resulta realmente espectacular, puedes encontrar una variedad de colores impresionantes, que unidos a los días entre nublados y claros, forman una autentica poesía visual, que te gratifica el alma y empuja a venir cada día a trabajar.

Cepas a punto para la poda.

A estos sarmientos les queda poco tiempo de vida.

LES MASIES DE POBLET HONRA LA MESA DE S.S. BENEDICTO XVI


Si, así como ven en la minuta nuestro vino tinto Les Masies de Poblet 2008 fue escogido por la de Escuela de Hostelería "Sant Ignasi" para acompañar el segundo plato que se sirvió durante el Almuerzo ofrecido por el Arzobispado de Barcelona a S.S. Benedicto XVI durante su visita a la ciudad el pasado 7 de Noviembre.

Ha sido para nuestra bodega todo un honor el haber estado presente en un acto de la importancia y relevancia como ha sido la visita a Barcelona de S.S. Benedicto XVI.

Este reconocimiento nos incentiva para seguir haciendo las cosas con pasión y sobretodo nos muestra que vamos por muy buen camino.

Acercate a Poblet y disfruta de este vino tan especial...

NUESTRA EDICIÓN LIMITADA MAGNUM 1,5L YA ESTÁ AQUI.....

Como es costumbre en nuestra bodega, cada vez que tenemos una añada excepcional premiamos a nuestros amantes del Pinot Noir con una Edición Límitada de botellas Magnum 1,5L y el 2008 no podía ser la excepción.

Definitivamente ha sido una añada especial y por tanto hemos sacado nuestra edición de 150 botellas, que tienen como caracteristica primordial el hecho de ser llenadas una a una  directamente del deposito y luego su etiqueta numerada a mano, eso si sin olvidar el excelente envejecimiento que concede la botella Magnum al vino ya que contiene el doble de líquido que una botella normal pero la misma cantidad de oxigeno lo que hace que ese proceso de envejecimiento sea muy lento.

Así que te esperamos para que seas uno de los afortunados de tener una de estas 150 botellas, eso si por su tamaño es ideal para esta epoca de reuniones familiares  donde alrededor de la mesa siempre contamos con muchos acompañantes.

PARA LAS FIESTAS ESTRENAMOS AÑADA DEL ABADIA DE POBLET TINTO

Así es, la semana pasada hemos empezado a vender en nuestra bodega la añada 2008 de nuestro emblemático ABADIA DE POBLET TINTO, un año sin duda excepcional para nuestro Pinot Noir. Con un año en general frío y un verano con temperaturas mas bajas de las habituales hemos vendimiado con un retraso de casi tres semanas lo que ha dado como resultado una muy buena maduración de la uva y por lo tanto un vino delicado y complejo.

Para que te animes a venir a probarlo te adelantamos su nota de cata:

Color: Notable capa por tratarse de un Pinot Noir. El color es rubí con tonalidades violáceas.

Nariz: Vino especialmente delicado y complejo. Combinando a la perfección los aromas a frutas rojas maduras, las especias tipo pimienta y vainilla, ciertos tostados y sotobosque del roble, con notas florales que ganan peso a medida que el vino se abre.

Boca: Entrada elegante, equilibrada y delicada en el paso en boca. Es intenso y denso con un final largo y persistente con taninos subes y aterciopelados. Nos recuerda en boca los aromas ya encontrados en nariz.

Seguro que una vez que lo pruebes te encantara  y lo disfrutarás como complemento perfecto de una gran variedad de platos!!!

YA LLEGAN LAS FIESTAS!!!



Y con ellas llega el momento de buscar los regalos originales para nuestros familiares y amigos especiales.

Es por este motivo que ya tenemos en nuestra tienda la exhibición de los lotes que ofrecemos para este fin de año, y como no iba ser de otra manera contando como invitados principales con nuestros vinos 100% Pinot Noir, vinos exclusivos y representativos del Monasterio que por su pequeña producción ofrecemos solamente botellas numeradas..... eso si como complemento ideal están articulos del mundo del vino que hacen parte de nuestra Colección Abadia de Poblet.









 



Lote de 3 botellas incluye Sacacorcho, Cortacapsula y vertedor

Bueno así que animate a visitarnos, disfrutar de nuestros paisajes, nuestro entorno, nuestra bodega y sobretodo nuestros vinos que seguro serán el regalo ideal que estas buscando.

Y para todos Felices Fiestas!!!









 





FIN DE VENDIMIA

Esto se acabó, una vez los vinos dispuestos en barricas, ahora solo cabe esperar que la fermentación maloláctica discurra sin menor problema, que las barricas hagan evolucionar los vinos en la dirección correcta y sobretodo que el Pinot Noir de Poblet empiece a mostrar todo su potencial aromático, delicadeza y versatilidad característica.

Todo para poder continuar ofreciendo uno de los productos más singulares y únicos del panorama vinícola catalán y español.

Por nuestra parte, solo nos queda dar las gracias a toda la gente que ha ido siguiendo la evolución de esta vendimia día a día, paso a paso. Esperamos que hayáis disfrutado aprendiendo alguna cosa sobre el mundo del vino, conociendo la bodega de Poblet, la gente y los productos que aquí elaboramos para el disfrute de todos nuestros paladares.

Ha sido una gran experiencia poder mostrar nuestra manera de trabajar, tanto a los conocedores de nuestros vinos, como a los que nos han conocido a raíz de empezar esta aventura Blogger.

Recordar que continuaremos informando periódicamente (no día a día) pero sí con asiduidad, sobre como van evolucionando los vinos. Explicando todos y cada uno de los procesos realizados a lo largo del año en la bodega y en la viña (crianza, filtración, poda, etc…) para tener a todos los amantes de los vinos que aquí elaboramos bien al corriente de lo que sucede en Poblet.

Solo nos queda animaros, a parte de seguir las entradas del blog, que nos hagáis llegar vuestras opiniones al respecto del blog, que no dejéis de visitarlo y sobretodo que si podéis venir a hacernos una visita “in situ” os atenderemos encantados.

Podéis poneros en contacto con nosotros a través del blog o bien en la siguiente dirección de correo electrónico para concertar una visita:

info@abadiadepoblet.es

Muchas gracias a todos por vuestro seguimiento y mucha suerte, continuaremos en contacto.

No dejéis de visitarnos!!!

DIARIO DE VENDIMIA: DIA 33

Operativa llenado.

Por fin tenemos todos los vinos de esta vendimia en su sitio! El viernes pasado terminamos llenando las barricas con los vinos elaborados este año.

Fue coser y cantar, primero colocamos todas las barricas bien ordenadas, alineadas y limpias en su sitio. Pensad que tuvimos que decidir cuantas barricas nuevas íbamos a utilizar para el vino del siempre lleno y cuantas para el vino del depósito de inoxidable, después también tuvimos que decidir cuantas de nuevas, cuantas de viejas, el tipo de tostado, si francesas o alguna americana, etc…

Montamos el circuito de mangueras con la pistola para rellenar, la linterna para ver cuando el vino llega al borde de la barrica, los trapos limpios por si se sale el vino de la barrica (siempre ya algún despiste), tiza para nombrar barricas por fuera, tapones de silicona limpios para ir tapando a medida que se van rellenando barricas y a empezar con el llenado!

El llenado de barricas básicamente es como si fuera el llenado del depósito del coche, la pistola de llenado es muy parecida, lo que pasa es que como lo realizamos por gravedad, sin utilizar bombas, tardamos un poco más, ya sabéis que lo que sea para mantener la calidad del vino al máximo. Al fin y al cabo no nos hemos pasado 30 días y más (si contamos todo el trabajo realizado en el campo durante un año) para tener prisa ahora en llenar unas 30 barricas.

La verdad es que fuimos muy bien, no hubo ningún “heiser” en las barricas, bueno, alguno pero muy pequeño, se nos salio algo de vino en un par de barricas y nada más. Mientras yo estaba atento a no manchar las barricas, Enric aprovecho para limpiar los depósitos que iban quedando vacíos y quemar el lluquet en las barricas que nos quedaron para llenar.

Nos paso el día volando, y pudimos ir de fin de semana con la sensación de haber hecho un buen trabajo, el vino guardado, la bodega limpia, ordenada y lista para recibir a los turistas que muy a menudo visitan nuestras instalaciones durante los días de fiesta.

Para mi era el primer fin de semana entero libre después de dos meses de intenso trabajo elaborando los vinos de la vendimia 2010, la pregunta era, que voy ha hacer con tanto tiempo libre durante este par de días…