LLEGA LA PRIMAVERA .....

Ya vamos entrando en el mes de Marzo y esto no significa otra cosa que vamos dejando el invierno y va llegando con fuerza la primavera.

Y como es tradicional en esta epoca los visitantes se acercan a la zona donde estamos ubicados a disfrutar de los Calçots, ya se nota que los fines de semana hay más actividad en el Monasterio y tambien tenemos más visitas a nuestra bodega, personas que quieren conocer en primera persona como es que elaboramos nuestros vinos y ver el sitio y edificio tan emblematico donde estamos ubicados.

Así que los invitamos a todos para que aprovechen del buen tiempo y vengan a conocer nuestra bodega, a aprender un poco de como elaboramos nuestros vinos y claro como no podía de ser otra manera a catar los tres vinos que tenemos exclusivos de Poblet y si lo prefieres los puedes disfrutar con aperitivo.

Te esperamos!!!!

FIN DE PODA



Equipo de poda en plena labor.

 Ya bien avanzada la temporada de invierno, nos ponemos otra vez en contacto con todos vosotros, para poneros al día de todos los trabajos que hemos estado realizando des de la vuelta de las tan esperadas vacaciones de navidad.
Durante el invierno la mayoría de tareas se llevan a cabo en la viña. Des de las labores del suelo (labrado, subsolado, etc…) hasta la poda de la vid, pasando por la reparación de los alambres, postes y caminos que hayan podido ser dañados durante la vendimia.

A día de hoy podemos contaros que ya hemos terminado de podar todas las hectáreas de la finca. Tanto las que van con destino a la elaboración de vino base para cava como las que van destinadas a la elaboración de nuestro Abadia de Poblet 2011 y estamos revisando toda la finca reparando y bajando hilos para que cuando la viña empiece a brotar todo este listo.

Por lo que hace referencia a la bodega, vamos realizando las analíticas periódicas de los vinos 2010, entregando la documentación que se tiene que presentar cada final de año y sobretodo etiquetando el Abadia de Poblet 2008 para que todos nuestros consumidores puedan gozar de nuestro estupendo Pinot Noir.

En unas semanas nos va a tocar empezar a pensar en la confección y afinamiento del Abadia de Poblet 2009. Por el momento tenemos los vinos en tanques de inoxidable pasando el invierno esperando que el frío reinante en la zona nos suavice y estabilice el Pinot de forma natural y calmada. Y como os comentaba, en más o menos un mes estudiaré los posibles ensamblajes y matices que buscamos para nuestros vinos.

Generalmente el embotellado de los vinos rosados y tintos de la Abadia de Poblet se llevan a cabo durante los meses de Mayo – Junio. Pero ya os iremos contando a medida que vayan avanzando los procesos.

Cepa antes de podar.

Un artista de la poda.

Cepa podada y lista para cuando empieze a brotar.

FELICES FIESTAS

Como cada año, el pasado día 20 organizamos una comida de campo con todo el equipo de Riudabella-Poblet para celebrar el fin de la vendimia 2010 y las fiestas navideñas que vendrán. Tenemos la suerte de contar dentro de nuestro maravilloso equipo de viticultura con un par magníficos cocineros que cada año nos sorprenden organizando unos espectaculares manjares tradicionales de la zona.

Este año nos prepararon un menú de lo más interesante que se componía de:

Primer plato: Ensalada romescada (xató).

Segundo plato: Olla de tros. (potaje de espinacas, garbanzos y patatas con caracoles, butifarras, costilla de cerdo y otras carnes variadas).

Como veis nos cuidamos de maravilla, después del esfuerzo realizado durante la vendimia bien nos merecemos una jornada medio festiva para hacer equipo, celebrar las fiestas navideñas y así, alrededor de una mesa, recuperar fuerzas, ilusión y pasión para empezar el año con ganas de hacer las cosas bien tanto en campo como en bodega, con el objetivo de seguir mejorando nuestros productos año tras año.

El equipo de Poblet al completo

Casola de troç

Deseando que el año próximo sea mejor que el anterior. Que paséis unas felices navidades y un prospero año nuevo, por parte de todo el equipo de Poblet.

TIEMPO DE PODA



Mosaico de colores.

El otoño ya hace un tiempo que nos acompaña y con el llega la tranquilidad en la bodega, es tiempo de controlar los vinos que están haciendo la fermentación maloláctica en barricas, etiquetar la nueva añada del Abadia de Poblet 2008 y recopilar toda la información que nos ha reportado la vendimia pasada (2010).
Como cada año, durante la vendimia, preparamos una serie de ensayos de diferente índole para poder seguir avanzando en nuestro conocimiento de las fincas, uvas y vinificaciones para así mejorar nuestros vinos siempre tratando de mostrar en cada añada lo mejor que nos puede dar esta tierra.

Por el momento los vinos están creciendo con su paso en barrica, ahora, un par de meses después de la vendimia, los Pinots tienen tendencia a reducirse un poquito (pierden fruta y quedan un poco apagados), sobretodo por que están terminado malolácticas, pero transcurridos un par de meses más les vuelve a salir la fruta acompañada ya con el toque a les especies y los tostados de la barrica.

Por su parte, en la finca hemos empezado ya con la poda, es la primera de las tareas de laboreo que realizamos después de la vendimia y una de las más importantes del año ya que es durante la poda donde dejamos la viña preparada para la brotación del año siguiente.

Si podamos muy largo tendremos un exceso de carga y si por el contrario lo hacemos muy corto perdemos quilogramos de uva de calidad, así que se tiene que realizar de forma correcta y con mucho sentido común, por eso contamos con nuestra cuadrilla, perfectamente formada a lo largo del tiempo para realizar esta labor tan importante.

Des de la bodega les deseamos toda la suerte y animo para realizar este trabajo de tanta responsabilidad e importancia.

Como veis el paisaje en esta época del año aquí en Poblet resulta realmente espectacular, puedes encontrar una variedad de colores impresionantes, que unidos a los días entre nublados y claros, forman una autentica poesía visual, que te gratifica el alma y empuja a venir cada día a trabajar.

Cepas a punto para la poda.

A estos sarmientos les queda poco tiempo de vida.

LES MASIES DE POBLET HONRA LA MESA DE S.S. BENEDICTO XVI


Si, así como ven en la minuta nuestro vino tinto Les Masies de Poblet 2008 fue escogido por la de Escuela de Hostelería "Sant Ignasi" para acompañar el segundo plato que se sirvió durante el Almuerzo ofrecido por el Arzobispado de Barcelona a S.S. Benedicto XVI durante su visita a la ciudad el pasado 7 de Noviembre.

Ha sido para nuestra bodega todo un honor el haber estado presente en un acto de la importancia y relevancia como ha sido la visita a Barcelona de S.S. Benedicto XVI.

Este reconocimiento nos incentiva para seguir haciendo las cosas con pasión y sobretodo nos muestra que vamos por muy buen camino.

Acercate a Poblet y disfruta de este vino tan especial...

NUESTRA EDICIÓN LIMITADA MAGNUM 1,5L YA ESTÁ AQUI.....

Como es costumbre en nuestra bodega, cada vez que tenemos una añada excepcional premiamos a nuestros amantes del Pinot Noir con una Edición Límitada de botellas Magnum 1,5L y el 2008 no podía ser la excepción.

Definitivamente ha sido una añada especial y por tanto hemos sacado nuestra edición de 150 botellas, que tienen como caracteristica primordial el hecho de ser llenadas una a una  directamente del deposito y luego su etiqueta numerada a mano, eso si sin olvidar el excelente envejecimiento que concede la botella Magnum al vino ya que contiene el doble de líquido que una botella normal pero la misma cantidad de oxigeno lo que hace que ese proceso de envejecimiento sea muy lento.

Así que te esperamos para que seas uno de los afortunados de tener una de estas 150 botellas, eso si por su tamaño es ideal para esta epoca de reuniones familiares  donde alrededor de la mesa siempre contamos con muchos acompañantes.

PARA LAS FIESTAS ESTRENAMOS AÑADA DEL ABADIA DE POBLET TINTO

Así es, la semana pasada hemos empezado a vender en nuestra bodega la añada 2008 de nuestro emblemático ABADIA DE POBLET TINTO, un año sin duda excepcional para nuestro Pinot Noir. Con un año en general frío y un verano con temperaturas mas bajas de las habituales hemos vendimiado con un retraso de casi tres semanas lo que ha dado como resultado una muy buena maduración de la uva y por lo tanto un vino delicado y complejo.

Para que te animes a venir a probarlo te adelantamos su nota de cata:

Color: Notable capa por tratarse de un Pinot Noir. El color es rubí con tonalidades violáceas.

Nariz: Vino especialmente delicado y complejo. Combinando a la perfección los aromas a frutas rojas maduras, las especias tipo pimienta y vainilla, ciertos tostados y sotobosque del roble, con notas florales que ganan peso a medida que el vino se abre.

Boca: Entrada elegante, equilibrada y delicada en el paso en boca. Es intenso y denso con un final largo y persistente con taninos subes y aterciopelados. Nos recuerda en boca los aromas ya encontrados en nariz.

Seguro que una vez que lo pruebes te encantara  y lo disfrutarás como complemento perfecto de una gran variedad de platos!!!