SE ACERCA LA VENDIMIA ......

Como cada año para estos meses de verano además de pensar en nuestras vacaciones, tanto viticultura como enología están poniendo a  punto todo, ya que se acerca la época más intensa de nuestra bodega: LA VENDIMIA. Y como siempre, estamos pendientes de la evolución del mes de Agosto, que en definitiva es lo que determinará cuándo entraremos nuestra uva. Para este año, de acuerdo a las lluvias que hemos tenido y a los descensos de temperatura que se están dando en la noche, se pronostica que nuestra uva se recogerá alrededor del 10 de Septiembre, así que pronto estaremos rodeados del olor a mosto en la bodega.

LES MASIES DE POBLET GANA SU PRIMERA MEDALLA INTERNACIONAL

Empieza a dar frutos tanta dedicación y pasión por nuestro vino LES MASIES DE POBLET y es que esta añada 2008 ha sido especial, ya que aunque tan sólo lleva embotellado 9 meses ya está a la altura de Concursos internacionales como es el DECANTER 2010, quienes han reconocido nuestro trabajo con una medalla de Bronce, así que imaginaros cómo estará de espectacular dentro de uno o varios años.....  Si alguno de vosotros ya lo ha catado cuéntanos que tal te pareció.

Por qué Pinot Noir?

Desde su fundación en Cîteaux, dentro de la Borgoña francesa, el trabajo de la viña y el comercio del vino fueron un pilar fundamental en el funcionamiento de los Monasterios de la Órden del Císter. Los monjes adquirieron muy rápidamente gran prestigio como elaboradores y este prestigio se basó siempre en una variedad de uva: “El Pinot Noir”, variedad originaria de su Borgoña natal. De forma que en su expansión por toda europa los monasterios del Císter siempre iban acompañados de una viña de Pinot Noir y, por lo tanto, el Monasterio de Santa Maria de Poblet no es la excepción.

Pinot Noir, Nuestra Uva

El Pinot Noir es una de las variedades más antiguas del mundo, originaria de la Borgoña y responsable del gran prestigio de estos vinos.

Como características primarias de este tipo de uva se encuentran los aromas y sabores a hierba, especias, fresas, cerezas, frambuesas, mora, violetas, pimienta negra, ciruelas, comporta de ciruelas, ruibarbo, remolacha y ciruelas secas.

Como fruta evolucionada son característicos los aromas y sabores a piel, tabaco, setas, sotobosque, grasa animal, humus, corral, tierra y trufa.

Los mejores ejemplos de Pinot Noir siempre son los vinos finos, elegantes y evocadores. Sus taninos son suaves, de acidez larga y la fruta intensa, acompañando todas estas sensaciones un contorno aterciopelado en medio del paladar. Son vinos que acostumbran a tener una gran persistencia y un final muy agradable.

Es también una de las variedades de uva más inconstantes, es extraordinariamente sensible a las variaciones del clima y del sol; por esto necesita un clima fresco para demostrar la verdadera expresión de la variedad. No obstante cuando se cultiva en un "buen lugar" y con una firme gestión en la viña, las vides de Pinot Noir producen uvas con elevados aromas y sabores a mora y ciruela, y bastante ácido y taninos para dar estructura y textura en el vino.