TOT A PUNT PER LA VEREMA 2012

Arriba l’estiu i la verema està al caure, a mitjans d’agost el celler està en ple rendiment, portem ja quinze dies preparant les intal.lacions per poder entrar el raïm de l’Abadia de Poblet en les màximes condicions.


Tots els dipòsits, mànegues i màquines estan netes i revisades per evitar al màxim possibles incidències i tot l’equip de persones que ens ajuda durant aquesta temporada està ben format i preparat per fer front al repte que ens espera.

Com sempre les expectatives són altes, i esperem poder estar a l’alçada. De moment la climatologia està sent molt “favorable” de cara a evitar que el raïm agafi qualsevol tipus de malaltia, degut a que aquí a la conca fa ben bé un parell de mesos que no plou amb ganes.

Els sentiments són contradictoris, ja que per una banda sabem que al país en general necesita una bona temporada de pluges per pal.liar la sequera i evitar incendis, però per l’altre el fet que no plogui fa que el raïm estigui sanitàriament perfecte, absolutament sà.

Per sort podem comptar amb l’ajuda del reg de suport per evitar que la planta entri en estrés hídric i ens pugi molt el grau en poc temps. Pel moment sembla que ho estem aconseguint ja que tenim uns graus que volten els 10,5 %vol però anuncien més calor i ens podem trobar que el Pinot de cop i volta comenci a pujar el grau ràpidament, per això no deixem de fer controls de maduració periòdics per tal que això no ens agafi per sorpresa.

Ja us anirem informant durant les properes jornades de com va avançant el grau i tot plegat.

Per cert, la botiga continuarà tancada per reformes ben bé fins el mes d’octubre. Pel moment la cosa pinta bé, però encara queda molta feina per fer (acabar obra, mobles, sistemes, etc...) però com sempre esperem que els canvis siguin a fi de bé i poder oferir els millors serveis als nostres clients.

No voldria acabar aquesta entrada al blog sense demanar disculpes per tenir aquest tant deixat intentaré ser més constant alhora d’informar sobre el que estem fent al celler a partir d’ara.

CIERRE TEMPORAL DE LA TIENDA

A partir del próximo Lunes 20 de Febrero se comenzarán obras de remodelación en nuesta tienda, por lo tanto estarán suspendidas las visitas a nuestra bodega.

Una vez hayamos terminado este proceso les informaremos para que nos visiten y disfruten de los cambios que tenemos preparados.

YA TENEMOS CODIGO QR

En la bodega de Poblet continuamos apostando por las nuevas herramientas que nos ofrece el mercado, en cuanto a nuevas tecnologías nos ofrece y des de esta semana los clientes que visitan nuestra bodega pueden acceder a nuestro blog, fichas técnicas, tienda online, etc… mediante el código QR que os mostramos.


Para los no iniciados en la materia, solo informaros un poco de cómo funciona. Solo hace falta que tengáis un terminal móvil 3G (dígase iphone, ipad, android, etc…) y os instaléis una App de lector de códigos QR.

Una vez tengáis el lector en el móvil solo tenéis que pasar el móvil por el código y accederéis directamente al blog de la bodega, donde podréis consultar las ultimas noticias sobre la bodega, la ficha técnica de los vinos y otros servicios que allí os ofrecemos.

Os invito a todos a probar si funciona.

Por nuestra parte, hemos colgado el código en la puerta de la tienda y en todos los triptics, paneles, etc… Así cualquier persona que pase por aquí tenga la oportunidad de visitar nuestro blog “in situ”.

Como veis los códigos QR tienen un potencial de divulgación muy importante y des de la bodega estamos convencidos que poco a poco nos vamos a tener que acostumbrar a usarlos en nuestra vida cotidiana, pese a que por el momento se ven poco.

Aprovechar la entrada de hoy para comentar que los vinos 2011 siguen afinándose en barrica y los vinos de 2010 están ya en depósitos de inoxidable esperando que pasen estos fríos para clarificarlos y embotellarlos antes del próximo junio.

ASI ESTA NUESTRA VIÑA EN INVIERNO

BUENOS AUGURIOS PARA LOS VINOS DE LA AÑADA 2011

La añada 2011 empezó con un invierno bastante frío y muy lluvioso, cosa poco habitual en tierras de clima mediterranio  al llegar la primavera, las temperaturas diurnas empezaron a subir muy rápidamente acompañadas de jornadas lluviosas bastante frecuentes hasta mediados del mes de junio cosa que hacía pensar que la vendimia vendría un poco avanzada. 

El verano, especialmente  julio y mitad agosto transcurrió con temperaturas moderadas comparado con otros periodos estivales, y nos dio esperanzas de que esto podía llegar a hacer que la vendimia transcurriera más o menos por los mismos derroteros que en años anteriores, pero un final de agosto muy caluroso acompañado por el hecho de que no hubiera habido precipitaciones desde junio hizo que finalmente la vendimia se avanzase un par de semanas. La uva llegó a la bodega en condiciones sanitarias inmejorables, con un grado excelente y unos taninos un poco inmaduros.

La añada 2011 la calificaría como una añada muy buena, debido sobre todo, al perfecto estado sanitario de la uva, ya que para nuestro Pinot Noir una añada avanzada unos 15 días supone tener uva con grado alcohólico elevado, unas acideces correctas pero unos taninos a los que les queda mucho por madurar cosa que hace tener que ir muy en cuidado en el momento de macerar durante la fermentación alcohólica.

Así que despues de cuatro meses de crianza en barrica podemos contarles que  estamos muy contentos con la evolución que están llevando los vinos que elaboramos la vendimia pasada, de las catas que vamos haciendo encontramos que se mantiene la frutosidad y frescura tipica de los vinos jovenes pero van ganando en cuerpo y matices aromaticos,  tipicos de la crianza en roble sobre lías finas.

YA LLEGAN LAS FIESTAS Y CON ELLAS LOS LOTES DE NAVIDAD!!!

 Ya llega la navidad y con ella como es tradición nuestros lotes con productos elaborados en nuetra bodega.

Este año tenemos como novedad las cestas del Grupo Codorniu que constan de 6 botellas de vino ya sean tinto o blanco y rosados de distintas denominaciones de origen así que es una buena forma de disfrutar las principales DO de España.  

Animate y ven a visitar nuestra tienda te ayudaremos a encontrar el que más se ajuste a tu presupuesto y por supuesto que tenemos precios especiales para empresas.

Te esperamos y Felices Fiestas !!!!!

ABADIA DE POBLET ROSAT CON NUEVO LOOK

Ahora el Abadia de Poblet Rosat luce nuevo look con el cambio de cápsula. A partir de la añada 2010 estrena cápsula plateada que lo hará más fácil de reconocer en el exhibidor y fuera de eso le da un toque más fresco y elegante a este vino rosado tan especial. 

Si todavía no lo has probado aprovecha de disfrutar este vino 100% Pinot Noir con añejamiento de 6 meses en barrica de roble fránces......seguro que te sorprenderá.

AGOTADO!!!

Así es, hoy hemos colgado el cartel de agotado en el exhibidor de nuestro ABADIA DE POBLET ROSAT 2009. Aunque para la añada 2009 habíamos ampliado la producción de todas formas se ha agotado!!! que bien eso indica que estamos trabajando por buen camino ....  Pero para los seguidores de nuestro Pinot Noir Rosado no hay de que preocuparse porque justamente mañana haremos el embotellado de la añada 2010 y una vez que lo tengamos embotellado esperaremos a que lleguen las etiquetas y claro que para este verano tambien podrán disfrutar de la compañía de amigos y una copa de ABADIA DE POBLET ROSAT 2010. Una vez que lo tengamos  embotellado y etiqueteado les contaremos la nota de cata pero por lo que hemos catado hasta el momento está ESPECTACULAR!!!

PREPARAOS PORQUE YA CASI LLEGA EL ABADIA DE POBLET ROSAT 2010

Sí, estamos en el momento de sacarlo de barrica, prepararlo y si todo sale como se ha planeado en dos semanas estaremos embotellandolo. Así que para aquellos que visiten nuestra bodega en las proximas semanas verán como es que trabajamos en este vino tan especial... no podía ser de otra manera su producción anual es el resultado de tan solo 6 barricas...y si nunca lo has probado preparate para disfrutar de un vino rosado con toque de madera y muy goloso.

Ah! y justo a tiempo porque en estos momentos en la tienda tenemos las ultimas botellas del ABADIA DE POBLET ROSAT 2009.

Animate para disfrutar del verano con un vino rosado muy especial ....100% Pinot Noir!!

LA FINCA ESTÁ ENTRANDO EN SU MOMENTO MÁS DELICADO: LA PODA VERDE



Cepa antes de la Poda Verde





Cepa despues de la Poda Verde

 Estos trabajos que se hacen manualmente tienen el objetivo de dejar los brotes necesarios para que las viñas estén equilibradas, buscando que las uvas queden expuestas a la luz, que no se toquen entre ellas y suficientemente ventiladas para que la sanidad de las uvas no se vea alterada. Es un trabajo que precisa experiencia, ya que se define en este punto el equilibrio entre calidad y cantidad de la uva que se recolectará dentro de unos meses. Se observa en la secuencia de fotos una cepa antes de la poda verde y después de ella. En la cepa espergurada se observa como se ha "vaciado" la cepa de brotes hasta dejar un número de brotes suficientemente separados entre ellos, con las uvas soleadas y con espacio suficiente para que cuando engorden los granos no lleguen a tocarse las uvas entre ellas.

Uva Pinot Noir en Mayo





Viñas de Poblet con Cubierta Vegetal

 Destacar también el buen resultado que nos está dando la cubierta vegetal que hemos sembrado entre las filas de nuestros viñedos. El objetivo era el de mejorar la infiltración del agua de lluvia, evitando así la erosión. También se ha mejorado la compactación del suelo dado que las raíces de la cubierta vegetal actuan "esponjando" el suelo. Otra ventaja de nuestra cubierta vegetal es que generan materia orgánica y nutrientes para nuestras vides. Además, son un reservorio de insectos beneficiosos para nuestras viñas. En resumen, el suelo es el origen de todo; cuidarlo y respetarlo es el primer paso para obtener el mejor vino posible.





LLEGA LA PRIMAVERA .....

Ya vamos entrando en el mes de Marzo y esto no significa otra cosa que vamos dejando el invierno y va llegando con fuerza la primavera.

Y como es tradicional en esta epoca los visitantes se acercan a la zona donde estamos ubicados a disfrutar de los Calçots, ya se nota que los fines de semana hay más actividad en el Monasterio y tambien tenemos más visitas a nuestra bodega, personas que quieren conocer en primera persona como es que elaboramos nuestros vinos y ver el sitio y edificio tan emblematico donde estamos ubicados.

Así que los invitamos a todos para que aprovechen del buen tiempo y vengan a conocer nuestra bodega, a aprender un poco de como elaboramos nuestros vinos y claro como no podía de ser otra manera a catar los tres vinos que tenemos exclusivos de Poblet y si lo prefieres los puedes disfrutar con aperitivo.

Te esperamos!!!!

FIN DE PODA



Equipo de poda en plena labor.

 Ya bien avanzada la temporada de invierno, nos ponemos otra vez en contacto con todos vosotros, para poneros al día de todos los trabajos que hemos estado realizando des de la vuelta de las tan esperadas vacaciones de navidad.
Durante el invierno la mayoría de tareas se llevan a cabo en la viña. Des de las labores del suelo (labrado, subsolado, etc…) hasta la poda de la vid, pasando por la reparación de los alambres, postes y caminos que hayan podido ser dañados durante la vendimia.

A día de hoy podemos contaros que ya hemos terminado de podar todas las hectáreas de la finca. Tanto las que van con destino a la elaboración de vino base para cava como las que van destinadas a la elaboración de nuestro Abadia de Poblet 2011 y estamos revisando toda la finca reparando y bajando hilos para que cuando la viña empiece a brotar todo este listo.

Por lo que hace referencia a la bodega, vamos realizando las analíticas periódicas de los vinos 2010, entregando la documentación que se tiene que presentar cada final de año y sobretodo etiquetando el Abadia de Poblet 2008 para que todos nuestros consumidores puedan gozar de nuestro estupendo Pinot Noir.

En unas semanas nos va a tocar empezar a pensar en la confección y afinamiento del Abadia de Poblet 2009. Por el momento tenemos los vinos en tanques de inoxidable pasando el invierno esperando que el frío reinante en la zona nos suavice y estabilice el Pinot de forma natural y calmada. Y como os comentaba, en más o menos un mes estudiaré los posibles ensamblajes y matices que buscamos para nuestros vinos.

Generalmente el embotellado de los vinos rosados y tintos de la Abadia de Poblet se llevan a cabo durante los meses de Mayo – Junio. Pero ya os iremos contando a medida que vayan avanzando los procesos.

Cepa antes de podar.

Un artista de la poda.

Cepa podada y lista para cuando empieze a brotar.

FELICES FIESTAS

Como cada año, el pasado día 20 organizamos una comida de campo con todo el equipo de Riudabella-Poblet para celebrar el fin de la vendimia 2010 y las fiestas navideñas que vendrán. Tenemos la suerte de contar dentro de nuestro maravilloso equipo de viticultura con un par magníficos cocineros que cada año nos sorprenden organizando unos espectaculares manjares tradicionales de la zona.

Este año nos prepararon un menú de lo más interesante que se componía de:

Primer plato: Ensalada romescada (xató).

Segundo plato: Olla de tros. (potaje de espinacas, garbanzos y patatas con caracoles, butifarras, costilla de cerdo y otras carnes variadas).

Como veis nos cuidamos de maravilla, después del esfuerzo realizado durante la vendimia bien nos merecemos una jornada medio festiva para hacer equipo, celebrar las fiestas navideñas y así, alrededor de una mesa, recuperar fuerzas, ilusión y pasión para empezar el año con ganas de hacer las cosas bien tanto en campo como en bodega, con el objetivo de seguir mejorando nuestros productos año tras año.

El equipo de Poblet al completo

Casola de troç

Deseando que el año próximo sea mejor que el anterior. Que paséis unas felices navidades y un prospero año nuevo, por parte de todo el equipo de Poblet.

TIEMPO DE PODA



Mosaico de colores.

El otoño ya hace un tiempo que nos acompaña y con el llega la tranquilidad en la bodega, es tiempo de controlar los vinos que están haciendo la fermentación maloláctica en barricas, etiquetar la nueva añada del Abadia de Poblet 2008 y recopilar toda la información que nos ha reportado la vendimia pasada (2010).
Como cada año, durante la vendimia, preparamos una serie de ensayos de diferente índole para poder seguir avanzando en nuestro conocimiento de las fincas, uvas y vinificaciones para así mejorar nuestros vinos siempre tratando de mostrar en cada añada lo mejor que nos puede dar esta tierra.

Por el momento los vinos están creciendo con su paso en barrica, ahora, un par de meses después de la vendimia, los Pinots tienen tendencia a reducirse un poquito (pierden fruta y quedan un poco apagados), sobretodo por que están terminado malolácticas, pero transcurridos un par de meses más les vuelve a salir la fruta acompañada ya con el toque a les especies y los tostados de la barrica.

Por su parte, en la finca hemos empezado ya con la poda, es la primera de las tareas de laboreo que realizamos después de la vendimia y una de las más importantes del año ya que es durante la poda donde dejamos la viña preparada para la brotación del año siguiente.

Si podamos muy largo tendremos un exceso de carga y si por el contrario lo hacemos muy corto perdemos quilogramos de uva de calidad, así que se tiene que realizar de forma correcta y con mucho sentido común, por eso contamos con nuestra cuadrilla, perfectamente formada a lo largo del tiempo para realizar esta labor tan importante.

Des de la bodega les deseamos toda la suerte y animo para realizar este trabajo de tanta responsabilidad e importancia.

Como veis el paisaje en esta época del año aquí en Poblet resulta realmente espectacular, puedes encontrar una variedad de colores impresionantes, que unidos a los días entre nublados y claros, forman una autentica poesía visual, que te gratifica el alma y empuja a venir cada día a trabajar.

Cepas a punto para la poda.

A estos sarmientos les queda poco tiempo de vida.

LES MASIES DE POBLET HONRA LA MESA DE S.S. BENEDICTO XVI


Si, así como ven en la minuta nuestro vino tinto Les Masies de Poblet 2008 fue escogido por la de Escuela de Hostelería "Sant Ignasi" para acompañar el segundo plato que se sirvió durante el Almuerzo ofrecido por el Arzobispado de Barcelona a S.S. Benedicto XVI durante su visita a la ciudad el pasado 7 de Noviembre.

Ha sido para nuestra bodega todo un honor el haber estado presente en un acto de la importancia y relevancia como ha sido la visita a Barcelona de S.S. Benedicto XVI.

Este reconocimiento nos incentiva para seguir haciendo las cosas con pasión y sobretodo nos muestra que vamos por muy buen camino.

Acercate a Poblet y disfruta de este vino tan especial...

NUESTRA EDICIÓN LIMITADA MAGNUM 1,5L YA ESTÁ AQUI.....

Como es costumbre en nuestra bodega, cada vez que tenemos una añada excepcional premiamos a nuestros amantes del Pinot Noir con una Edición Límitada de botellas Magnum 1,5L y el 2008 no podía ser la excepción.

Definitivamente ha sido una añada especial y por tanto hemos sacado nuestra edición de 150 botellas, que tienen como caracteristica primordial el hecho de ser llenadas una a una  directamente del deposito y luego su etiqueta numerada a mano, eso si sin olvidar el excelente envejecimiento que concede la botella Magnum al vino ya que contiene el doble de líquido que una botella normal pero la misma cantidad de oxigeno lo que hace que ese proceso de envejecimiento sea muy lento.

Así que te esperamos para que seas uno de los afortunados de tener una de estas 150 botellas, eso si por su tamaño es ideal para esta epoca de reuniones familiares  donde alrededor de la mesa siempre contamos con muchos acompañantes.

PARA LAS FIESTAS ESTRENAMOS AÑADA DEL ABADIA DE POBLET TINTO

Así es, la semana pasada hemos empezado a vender en nuestra bodega la añada 2008 de nuestro emblemático ABADIA DE POBLET TINTO, un año sin duda excepcional para nuestro Pinot Noir. Con un año en general frío y un verano con temperaturas mas bajas de las habituales hemos vendimiado con un retraso de casi tres semanas lo que ha dado como resultado una muy buena maduración de la uva y por lo tanto un vino delicado y complejo.

Para que te animes a venir a probarlo te adelantamos su nota de cata:

Color: Notable capa por tratarse de un Pinot Noir. El color es rubí con tonalidades violáceas.

Nariz: Vino especialmente delicado y complejo. Combinando a la perfección los aromas a frutas rojas maduras, las especias tipo pimienta y vainilla, ciertos tostados y sotobosque del roble, con notas florales que ganan peso a medida que el vino se abre.

Boca: Entrada elegante, equilibrada y delicada en el paso en boca. Es intenso y denso con un final largo y persistente con taninos subes y aterciopelados. Nos recuerda en boca los aromas ya encontrados en nariz.

Seguro que una vez que lo pruebes te encantara  y lo disfrutarás como complemento perfecto de una gran variedad de platos!!!

YA LLEGAN LAS FIESTAS!!!



Y con ellas llega el momento de buscar los regalos originales para nuestros familiares y amigos especiales.

Es por este motivo que ya tenemos en nuestra tienda la exhibición de los lotes que ofrecemos para este fin de año, y como no iba ser de otra manera contando como invitados principales con nuestros vinos 100% Pinot Noir, vinos exclusivos y representativos del Monasterio que por su pequeña producción ofrecemos solamente botellas numeradas..... eso si como complemento ideal están articulos del mundo del vino que hacen parte de nuestra Colección Abadia de Poblet.









 



Lote de 3 botellas incluye Sacacorcho, Cortacapsula y vertedor

Bueno así que animate a visitarnos, disfrutar de nuestros paisajes, nuestro entorno, nuestra bodega y sobretodo nuestros vinos que seguro serán el regalo ideal que estas buscando.

Y para todos Felices Fiestas!!!









 





FIN DE VENDIMIA

Esto se acabó, una vez los vinos dispuestos en barricas, ahora solo cabe esperar que la fermentación maloláctica discurra sin menor problema, que las barricas hagan evolucionar los vinos en la dirección correcta y sobretodo que el Pinot Noir de Poblet empiece a mostrar todo su potencial aromático, delicadeza y versatilidad característica.

Todo para poder continuar ofreciendo uno de los productos más singulares y únicos del panorama vinícola catalán y español.

Por nuestra parte, solo nos queda dar las gracias a toda la gente que ha ido siguiendo la evolución de esta vendimia día a día, paso a paso. Esperamos que hayáis disfrutado aprendiendo alguna cosa sobre el mundo del vino, conociendo la bodega de Poblet, la gente y los productos que aquí elaboramos para el disfrute de todos nuestros paladares.

Ha sido una gran experiencia poder mostrar nuestra manera de trabajar, tanto a los conocedores de nuestros vinos, como a los que nos han conocido a raíz de empezar esta aventura Blogger.

Recordar que continuaremos informando periódicamente (no día a día) pero sí con asiduidad, sobre como van evolucionando los vinos. Explicando todos y cada uno de los procesos realizados a lo largo del año en la bodega y en la viña (crianza, filtración, poda, etc…) para tener a todos los amantes de los vinos que aquí elaboramos bien al corriente de lo que sucede en Poblet.

Solo nos queda animaros, a parte de seguir las entradas del blog, que nos hagáis llegar vuestras opiniones al respecto del blog, que no dejéis de visitarlo y sobretodo que si podéis venir a hacernos una visita “in situ” os atenderemos encantados.

Podéis poneros en contacto con nosotros a través del blog o bien en la siguiente dirección de correo electrónico para concertar una visita:

info@abadiadepoblet.es

Muchas gracias a todos por vuestro seguimiento y mucha suerte, continuaremos en contacto.

No dejéis de visitarnos!!!

DIARIO DE VENDIMIA: DIA 33

Operativa llenado.

Por fin tenemos todos los vinos de esta vendimia en su sitio! El viernes pasado terminamos llenando las barricas con los vinos elaborados este año.

Fue coser y cantar, primero colocamos todas las barricas bien ordenadas, alineadas y limpias en su sitio. Pensad que tuvimos que decidir cuantas barricas nuevas íbamos a utilizar para el vino del siempre lleno y cuantas para el vino del depósito de inoxidable, después también tuvimos que decidir cuantas de nuevas, cuantas de viejas, el tipo de tostado, si francesas o alguna americana, etc…

Montamos el circuito de mangueras con la pistola para rellenar, la linterna para ver cuando el vino llega al borde de la barrica, los trapos limpios por si se sale el vino de la barrica (siempre ya algún despiste), tiza para nombrar barricas por fuera, tapones de silicona limpios para ir tapando a medida que se van rellenando barricas y a empezar con el llenado!

El llenado de barricas básicamente es como si fuera el llenado del depósito del coche, la pistola de llenado es muy parecida, lo que pasa es que como lo realizamos por gravedad, sin utilizar bombas, tardamos un poco más, ya sabéis que lo que sea para mantener la calidad del vino al máximo. Al fin y al cabo no nos hemos pasado 30 días y más (si contamos todo el trabajo realizado en el campo durante un año) para tener prisa ahora en llenar unas 30 barricas.

La verdad es que fuimos muy bien, no hubo ningún “heiser” en las barricas, bueno, alguno pero muy pequeño, se nos salio algo de vino en un par de barricas y nada más. Mientras yo estaba atento a no manchar las barricas, Enric aprovecho para limpiar los depósitos que iban quedando vacíos y quemar el lluquet en las barricas que nos quedaron para llenar.

Nos paso el día volando, y pudimos ir de fin de semana con la sensación de haber hecho un buen trabajo, el vino guardado, la bodega limpia, ordenada y lista para recibir a los turistas que muy a menudo visitan nuestras instalaciones durante los días de fiesta.

Para mi era el primer fin de semana entero libre después de dos meses de intenso trabajo elaborando los vinos de la vendimia 2010, la pregunta era, que voy ha hacer con tanto tiempo libre durante este par de días…